皆さん、横手焼きそばをご存知でしょうか。
この焼きそばは、秋田県横手市周辺で販売されている焼きそばなんです。
男鹿半島からは少し離れており、県南の岩手県よりに位置する市です。
この横手焼きそばの大きな特徴は、なんといっても目玉焼きがのっていることです。
半熟の黄身をぐちゃぐちゃにして麺と絡めて食べるんですがこれが美味しいんです。
（目玉焼き焼きそばを見ると、池袋ウェストゲートパークの誠を思い出します(^_^;)
麺は縮れた蒸し麺ではなく茹でたストレートの角麺を使い、
器の底に少しソースが残る仕上がりとなっています。。
付け合せとして、紅しょうがではなく福神漬けが付くのも特徴です。
今、東京でも横手やきそばが静かなブームとなっているそうです。
秋田県の名物が広まるというのは同郷としても嬉しいですね。。
写真はワゴン販売で都内を走り回っている栄屋さんの横手焼きそばです。
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